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Avez-vous remarqué comment certains ingrédients conquièrent soudainement nos réseaux sociaux et nos assiettes? Après le matcha et sa couleur verte emblématique, c’est au tour d’un tubercule philippin de captiver les foodies du monde entier. L’ube, cette patate douce violette, s’impose désormais comme l’ingrédient tendance qui ...
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Quand j’ai découvert la vérité sur le sucralose lors d’un atelier nutritionnel à Bangkok l’année dernière, j’ai été stupéfaite. Cette substance que nous consommons quotidiennement dans tant de produits « light » cache des secrets inquiétants pour notre santé. Après des mois de recherches et d’expérimentations culinaires ...
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Découvrez comment préparer un délicieux saumon à la toscane au Airfryer, cette recette qui allie saveurs méditerranéennes et cuisson moderne. Lors de mon dernier séjour en Toscane, j’ai été conquise par les associations d’ingrédients si typiques de cette région italienne. De retour chez moi, j’ai ...
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Ouvrir une conserve de légumes a toujours été mon plan de secours lorsque le temps manque pour préparer un repas complet. Lors d’un récent trek dans les Pyrénées, mes boîtes de petits pois et de maïs m’ont d’ailleurs sauvée plus d’une fois! Mais avouons-le, nous ...
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Depuis mon premier voyage en Thaïlande, j’ai rapporté un amour inconditionnel pour les soupes au lait de coco. Leur parfum envoûtant évoque instantanément les marchés colorés de Bangkok et leurs échoppes de street food. Cette recette ultra-simple est devenue mon refuge lors des soirées fraîches ...
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Ah, le far breton… Ce dessert typique de Bretagne qu’on retrouve souvent sur la table du dimanche, dans les fermes du Finistère, tout juste sorti du four, encore tiède, avec sa croûte bien dorée et ses pruneaux fondants. C’est simple : quand on en mange ...
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Envie de surprendre vos invités lors d’un apéritif ou d’un événement festif ? La soupe de champagne est une boisson pétillante, rafraîchissante et élégante qui séduit par sa simplicité et son raffinement. Découvrez son origine, ses variantes, et surtout la meilleure recette pour la réussir ...
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Pas besoin de jeter tes jaunes d’œufs : ils peuvent devenir l’ingrédient secret de recettes savoureuses, de soins maison ou de plats anti-gaspi aussi créatifs que réconfortants. Recettes de base pour apprivoiser les jaunes d’œufs Trois incontournables simples et malins pour utiliser tes jaunes d’œufs sans ...
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S’il y a bien un gâteau breton que tout le monde connaît — et adore —, c’est le quatre-quarts. Un nom simple pour un dessert tout aussi simple : quatre ingrédients, en parts égales, et rien d’autre. Pas d’artifice, pas de poudre à lever, pas ...
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Les cerises amarena font partie de ces petites merveilles italiennes qu’on déguste avec émerveillement. Fondantes, intenses, sucrées mais légèrement acidulées, elles accompagnent à merveille glaces, panna cotta ou simples yaourts. Connues grâce à la célèbre marque Fabbri, elles sont aussi tout à fait réalisables à ...
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