Temps de conservation des aliments

GASTRONOMIE

PAR Patrick

La conservation des aliments est un sujet crucial pour garantir leur fraîcheur, leur sécurité et leur qualité nutritionnelle.

Comprendre les bonnes pratiques de conservation permet non seulement de prolonger la durée de vie des produits alimentaires, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire et de maximiser les bienfaits pour la santé.

Dans cet article, nous explorerons les différentes méthodes de conservation pour divers types d’aliments, en nous basant sur leurs valeurs nutritionnelles.

Que ce soit pour des produits frais comme les fruits et légumes, ou pour des denrées plus périssables comme la viande et les produits laitiers, nous fournirons des conseils pratiques pour optimiser leur durée de conservation tout en maintenant leur qualité nutritionnelle.

Voici le temps de conservation et nos directives pour vos aliments

Temps de conservation 3

InformationTemps de conservationCommentaires
batch cooking temps de conservation3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans des récipients hermétiques.
bouchée à la reine temps de conservation1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
congélateur temps de conservationDépend de l’alimentConserver dans des sacs de congélation hermétiques.
huitre temps de conservation1 à 2 jours au réfrigérateurConserver à plat et couvrir d’un linge humide.
lacto fermentation temps de conservation6 à 12 mois dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
lacto-fermentation temps de conservation6 à 12 mois dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
mayonnaise maison temps de conservation3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
oeuf dans le vinaigre temps de conservation1 mois au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
oeuf dur temps de conservation1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
oeuf temps de conservation3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
oeufs durs temps de conservation1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
oeufs temps de conservation3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
pate a crepe temps de conservation1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
poulet cuit temps de conservation3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
quel est le temps de conservation des huitres1 à 2 jours au réfrigérateurConserver à plat et couvrir d’un linge humide.
sac isotherme temps de conservation4 à 6 heuresDépend de la température extérieure et de l’isolant utilisé.
soupe en bocaux temps de conservation1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation artichaut cuit3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation betterave cuite3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation biberon lait en poudre1 à 2 heures à température ambianteConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation blanc d’oeuf2 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation bocaux viande1 an dans un endroit frais et secStériliser les bocaux pour une conservation optimale.
temps de conservation boudin noir congelé2 à 3 mois au congélateurConserver dans un sac de congélation hermétique.
temps de conservation bubble tea1 jour au réfrigérateurConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation carottes2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un sac plastique ou un récipient hermétique.
temps de conservation champignons1 semaine au réfrigérateurConserver dans un sac en papier ou un récipient hermétique.
temps de conservation champignons sous vide2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation choucroute cuite au frigo3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation colle à carrelageIndéfiniment si conservée correctementConserver dans un endroit frais et sec.
temps de conservation compote industrielle1 an dans un endroit frais et secConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation compote maison1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation confiture maison1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation cookies maison1 semaine dans un récipient hermétiqueConserver à température ambiante.
temps de conservation cornichon maison1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation crème fraiche après ouverture5 à 7 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation crème pâtissière2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation crêpes hors frigo2 heures à température ambianteConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation crevettes cuites2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation cuisse de canard confite sous vide6 mois au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation de l’ail dans l’huile2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des alimentsDépend de l’aliment et des conditions de conservationConserver dans un récipient hermétique ou un sac plastique.
temps de conservation des aliments cuits3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des aliments sous videDépend de l’aliment (généralement 1 à 2 semaines au réfrigérateur)Conserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des asperges en bocaux1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation des cèpes au congélateur6 à 12 moisConserver dans des sacs de congélation hermétiques.
temps de conservation des cèpes au congélateur6 à 12 mois au congélateurConserver dans des sacs de congélation hermétiques.
temps de conservation des cèpes en bocaux1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation des cèpes en bocaux1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation des cerises à l’eau de vie1 an dans un endroit frais et secConserver dans des bocaux stérilisés.
temps de conservation des champignons1 semaine au réfrigérateurConserver dans un sac en papier ou un récipient hermétique.
temps de conservation des champignons au frigo1 semaine au réfrigérateurConserver dans un sac en papier ou un récipient hermétique.
temps de conservation des champignons congelés6 à 12 mois au congélateurConserver dans des sacs de congélation hermétiques.
temps de conservation des champignons cuits au frigo3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des choux de bruxelles cuits3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des crevettes2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des crevettes cuites au frigo2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des huitres1 à 2 jours au réfrigérateurConserver à plat et couvrir d’un linge humide.
temps de conservation des huitres1 à 2 jours au réfrigérateurConserver à plat et couvrir d’un linge humide.
temps de conservation des huitres ouvertes1 à 2 jours au réfrigérateurConserver à plat et couvrir d’un linge humide.
temps de conservation des langoustines cuites au frigo2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des légumes au frigo1 à 2 semaines (varie selon le volume)Conserver dans un sac plastique ou un récipient hermétique.
temps de conservation des liqueurs alcooliséesIndéfinimentConserver dans un endroit frais et sec.
temps de conservation des morilles séchées1 an dans un endroit frais et secConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des moules crues au frigo2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des moules cuites au frigo2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des oeufs3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
temps de conservation des oeufs3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
temps de conservation des oeufs durs1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des oeufs durs au frigo1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des oeufs durs hors frigo2 heures à température ambianteConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation des oeufs frais3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
temps de conservation des oeufs hors frigo2 heures à température ambianteNe pas dépasser ce délai pour éviter les risques.
temps de conservation des oeufs hors frigo2 heures à température ambianteConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation des oeufs mimosa2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des pâtes cuites3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation des pommes4 à 6 semaines au réfrigérateurConserver dans un sac plastique perforé ou un tiroir à fruits.
temps de conservation du cidre en bouteille1 à 2 ans non ouvert. 7 à 10 jours après ouverture au réfrigérateur.Conserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du foie gras mi cuit sous vide3 à 4 semaines au réfrigérateur sous videConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du foie gras mi-cuit sous vide3 à 4 semaines au réfrigérateur sous videConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du kéfir en bouteille1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du lait à température ambiante2 heures à température ambianteConsommer rapidement après ouverture.
temps de conservation du lait après date de péremption7 jours après ouvertureConserver au réfrigérateur.
temps de conservation du lait maternel4 jours au réfrigérateur. 6 mois au congélateur.4 heures à température ambiante.
temps de conservation du miel ouvertIndéfinimentConserver dans un endroit frais et sec.
temps de conservation du petit lait1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du petit-lait1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du pétroleIndéfinimentConserver dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière.
temps de conservation du punch fait maison3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du riz cuit3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation du sangDépend des conditions spécifiquesSuivre les recommandations des autorités compétentes.
temps de conservation d’un caramel fait maison1 mois au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation d’un corps à la morgueDépend des conditions spécifiquesSuivre les recommandations des autorités compétentes.
temps de conservation d’un cubi de vin ouvert3 à 4 semaines au réfrigérateurConserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
temps de conservation d’un fut de biere ouvert2 à 3 jours au réfrigérateurConserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
temps de conservation d’un smoothie1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation d’une mayonnaise maison3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation farine1 an dans un endroit frais et secConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation flan aux oeufs maison3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation flan pâtissier maison3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation foie gras1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation foie gras maison1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation fromage à raclette au congélateur6 mois au congélateurConserver dans un sac de congélation hermétique.
temps de conservation fut de bière ouvert2 à 3 jours au réfrigérateurConserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
temps de conservation glace dans glaciere1 à 2 joursDépend de la température extérieure et de l’isolant utilisé.
temps de conservation glace dans glacière1 à 2 joursDépend de la température extérieure et de l’isolant utilisé.
temps de conservation graisse de canard au frigo6 mois au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation hareng fumé sous vide3 à 4 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation harengs à l’huile2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation harengs à l’huile2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation huile d’olive1 à 2 ans dans un endroit frais et secConserver à l’abri de la lumière.
temps de conservation jambon blanc à la coupe3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un papier alimentaire ou un récipient hermétique.
temps de conservation jambon blanc sous vide2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation jambon cru entier1 à 2 semaines au réfrigérateurConserver dans un papier alimentaire ou un récipient hermétique.
temps de conservation jambon cru frigo3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un papier alimentaire ou un récipient hermétique.
temps de conservation jus de citron en bouteille6 à 12 mois au réfrigérateur après ouvertureConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation jus d’orange pressé maison2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation lait maternel4 jours au réfrigérateur. 6 mois au congélateur.4 heures à température ambiante.
temps de conservation lasagne au frigo3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation magret de canard sous vide2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation mayonnaise industrielle1 à 2 mois après ouverture au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation mayonnaise maison3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation mousse au chocolat2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation mousse au chocolat maison2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation mozzarella apres date peremption1 à 2 jours après la date de péremptionConserver au réfrigérateur.
temps de conservation mozzarella après date péremption1 à 2 jours après la date de péremptionConserver au réfrigérateur.
temps de conservation noix de saint jacques1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation noix de saint-jacques1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation oeuf cru3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
temps de conservation oeuf dur1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation oeuf dur au frigo1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation oeuf dur hors frigo2 heures à température ambianteConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation oeufs3 à 5 semaines au réfrigérateurConserver dans leur boîte d’origine.
temps de conservation oeufs durs1 semaine au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation oignon2 à 3 mois dans un endroit frais et secConserver à l’abri de la lumière.
temps de conservation oignon coupé7 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique ou un sac plastique.
temps de conservation pain de mie industriel1 semaine à température ambianteConserver dans un sac hermétique.
temps de conservation pastèque entière1 semaine à température ambiante. 2 à 3 semaines au réfrigérateur.Conserver dans un endroit frais et sec.
temps de conservation patate douce crue3 à 5 semaines dans un endroit frais et secConserver à température ambiante.
temps de conservation pâte à sucre maison2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation pates cuites3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation pâtes cuites au frigo3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation peinture à l’eauIndéfiniment si conservée correctementConserver dans un endroit frais et sec.
temps de conservation poisson frais1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique ou un sac plastique.
temps de conservation pomme de terre3 à 5 semaines dans un endroit frais et secConserver dans un endroit frais et sec.
temps de conservation pomme de terre cuite3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation pomme de terre cuite à l’eau3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation pommes de terre cuites3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation porc cru au frigo1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation porc cuit au frigo3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation poulet cru au congelateur9 mois au congélateurConserver dans un sac de congélation hermétique.
temps de conservation poulet cru frigo1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation poulet cuit3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation poulet cuit frigo3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation poulet cuit hors frigo2 heures à température ambianteConserver dans un récipient hermétique si besoin.
temps de conservation prélèvement sanguinDépend des conditions spécifiquesSuivre les recommandations des autorités compétentes.
temps de conservation quiche3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation riz cuit3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation riz non cuit1 an dans un endroit frais et secConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation rosé ouvert3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation sac isothermeDépend de la température extérieure et de l’isolant utiliséSuivre les recommandations du fabricant.
temps de conservation salade3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un sac plastique ou un récipient hermétique.
temps de conservation salade composée1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation sardine en boite1 à 2 ans dans un endroit frais et secConserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
temps de conservation sauce tomate maison au frigo3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation saucisson2 à 3 mois dans un endroit frais et secConserver à l’abri de la lumière.
temps de conservation saumon fumé sous vide2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation saumon gravlax maison3 à 5 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation seve de bouleau fraiche2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation soupe maison3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation sous videDépend de l’alimentConserver à la température recommandée.
temps de conservation sushi1 jour au réfrigérateurConsommer rapidement après préparation.
temps de conservation terrine en bocaux1 an dans un endroit frais et secStériliser les bocaux pour une conservation optimale.
temps de conservation tiramisu2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation trompettes de la mort séchées1 an dans un endroit frais et secConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation vaccins hors réfrigérateurDépend du vaccin et des conditions spécifiquesSuivre les recommandations du fabricant.
temps de conservation viande au congélateur6 à 12 moisConserver dans des sacs de congélation hermétiques.
temps de conservation viande congélateur6 à 12 mois au congélateurConserver dans des sacs de congélation hermétiques.
temps de conservation viande fumée2 à 3 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation viande hachée1 à 2 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation viande hachée cuite3 à 4 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation viande séchée sous vide2 à 3 mois au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation viande sous vide au frigo1 à 2 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
temps de conservation yaourt maison1 à 2 semaines au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
tiramisu combien de temps de conservation2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
tiramisu temps de conservation2 à 3 jours au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.
viande sous vide temps de conservation2 semaines à 3 mois au réfrigérateurConserver dans un récipient hermétique.

Conclusion

Temps de conservation 1

En résumé, la conservation adéquate des aliments est essentielle pour préserver leur fraîcheur et leurs valeurs nutritionnelles.

En appliquant les bonnes pratiques de stockage et de gestion des denrées alimentaires, il est possible de prolonger leur durée de vie, de minimiser les risques de contamination et de réduire le gaspillage.

Que vous stockiez des fruits, des légumes, de la viande, des produits laitiers ou des denrées sèches, chaque type d’aliment nécessite une attention particulière pour garantir qu’il reste nutritif et savoureux aussi longtemps que possible.

En suivant les conseils présentés dans cet article, vous serez mieux équipé pour gérer vos aliments de manière plus efficace et durable, contribuant ainsi à une alimentation plus saine et plus responsable.



~ ADOBO ~

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